Muffiny bananowe

Składniki

• półtorej szklanki mąki
• ½ szklanki otrąb
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
• 2 dojrzałe banany, obrane
• 2 jaja
• 1 szklanka brązowego cukru
• 375 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Wymieszać mąkę, otręby, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową. Rozgnieść banany i wbić do nich jaja, wymieszać. Dodać brązowy cukier, olej i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszać i dodać do składników suchych. Mieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Nakładać masę łyżką do formy na muffiny i piec, aż będą rumiane. Sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy upieczone (ciasto nie może go oblepiać). Czas pieczenia wynosi ok. 12-15 minut. Podawać na ciepło z masłem malinowym.

 

Brownie

Składniki:

• ¾ kostki masła
• Szklanka cukru
• Szklanka mąki
• 3 jajka
• 2 gorzkiej czekolady
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Aromat waniliowy
• 2 garście orzechów włoskich

Przygotowanie:

Masło rozpuścić z czekoladą, ostudzić. Cukier utrzeć z jajkami, dodać mąkę, proszek do pieczenia, aromat waniliowy. Wszystko razem wymieszać, wyłożyć do blachy keksówki, posypać orzechami, piec 20 minut w temp. 180 st.