Owsiane ciasteczka

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 500g płatków owsianych
• Kostka margaryny
• 3 jajka (1 całe jajko i 2 żółtka)
• Szklanka cukru
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Aromat śmietankowy
• 2 łyżki piwa jasnego
• Duży kawałek świeżego imbiru
• Cynamon
• Skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć, uformować ciasteczka i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w temp. 180 stopni przez 15-20 minut.

 

Czasem kurczak, czasem indyk

Składniki:

• Ok. 2,5 cm kawałek imbiru, obranego
• 4 ząbki czosnku, obrane
• 2 łyżeczki mielonego kminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ½ łyżeczki suszonego Chili
• 4 łyżki stołowe mielonych migdałów
• ½ szklanki wody
• 5 ziaren kardamonu, startego
• 1 laska cynamonu, przełamana wpół
• 2 liście laurowe
• 4 goździki
• ¼ szklanki oleju
• Ok. 1,3 kg udek kurczaka, każde przecięte na 2 części
• 2 cebule, posiekane
• 1 kubek greckiego jogurtu
• 1 szklanka bulionu z kury
• ¼ kostki masła
• ½ szklanki rodzynek sułtańskich
• 2 łyżeczki mieszanki garam masala (mieszanka goździka, gałki muszkatołowej, cynamonu, kminu, kolendry, kopru włoskiego, czarnego pieprzu i kozieradka)
• 1 łyżka stołowa cukru
• 1 łyżeczka soli
• ¾ szklanki płatków migdałów, pieczonych, do przybrania

Potrzebny sprzęt: blender

Przygotowanie:

Włóż imbir, czosnek, kmin, kolendrę i chili do miksera lub moździerza, zmiksuj. Dodaj mielone migdały i wodę, znów zmiksuj. Odstaw na bok. Na dużej patelni podgrzej olej i dodaj kawałki kurczaka – w kilku turach, nie wszystkie naraz – gotuj aż podsmażą się z każdej strony, przełóż do naczynia. Przyprawy i cebulę dodaj do oleju. Gotuj, ciągle mieszając, aż będzie miękka i lekko brązowa. Wlej zmiksowaną wcześniej pastę i gotuj wszystko, aż nabierze koloru. Mieszając dodaj jogurt, aby zrobił się sos, potem dolej bulion, masło i rodzynki. Podsmażonego kurczaka włóż z powrotem na patelnię i posyp mieszanką garam masala, cukrem i solą. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 min., sprawdzając czy mięso jest dokładnie ugotowane. Zdejmij garnek z ognia i zostaw do wystygnięcia zanim będziesz podgrzewać potrawę na drugi dzień. Przed podaniem posyp płatkami migdałów.