Muffiny z malinami i białą czekoladą

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• łyżeczka zapachu waniliowego
• 2 jajka
• 1/2 kostki masła
• szklanka malin
• 1/2 tabliczki białej czekolady

Przygotowanie:

Mąkę należy przesiać, dodać proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier. W innym naczyniu połączyć jajka, jogurt, roztopione masło, olejek waniliowy. Połączyć suche i mokre składniki i starannie wymieszać. Następnie dodać maliny i białą czekoladę. Masę przełożyć do papilotek. Pieć w nagrzanym piekarniku do 200 °C około 20-25 minut.

 

Owsiane ciasteczka

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 500g płatków owsianych
• Kostka margaryny
• 3 jajka (1 całe jajko i 2 żółtka)
• Szklanka cukru
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Aromat śmietankowy
• 2 łyżki piwa jasnego
• Duży kawałek świeżego imbiru
• Cynamon
• Skórka pomarańczowa

Przygotowanie:

Wszystkie składniki połączyć, uformować ciasteczka i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w temp. 180 stopni przez 15-20 minut.

 

Brownie

Składniki:

• ¾ kostki masła
• Szklanka cukru
• Szklanka mąki
• 3 jajka
• 2 gorzkiej czekolady
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Aromat waniliowy
• 2 garście orzechów włoskich

Przygotowanie:

Masło rozpuścić z czekoladą, ostudzić. Cukier utrzeć z jajkami, dodać mąkę, proszek do pieczenia, aromat waniliowy. Wszystko razem wymieszać, wyłożyć do blachy keksówki, posypać orzechami, piec 20 minut w temp. 180 st.

 

Szparagi zapiekane pod serowym beszamelem

Składniki:

• 2 pęczki białych szparagów (około 1 kg)
• 200 g ostrego w smaku sera
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• pół szklanki mleka
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

Przygotowanie:

Szparagi cienko obrać na całej długości odcinając zdrewniałe końcówki. Związać w pęczek bawełnianą, białą nitką i gotować we wrzątku z dodatkiem cukru i soli przez około 5 minut.

Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Zdjąć z ognia, wlać mleko i dokładnie rozmieszać. Ciągle mieszając podgrzewać aż do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. Następnie dodać starty ser. Dokładnie wymieszać. Szparagi odsączyć, układać w natłuszczonej formie do zapiekanek, polać przygotowanym sosem. Zapiekać przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do około 180 stopni.